“长沙鳖童仔水鱼文化主题宴”惊艳长沙

来源：长沙晚报网

长沙晚报长沙7月9日电（全媒体 何文兵、邓鹏）近日，长沙市首届文化主题宴会第三届评审团对湖南同载食品集团进行了走访回顾活动。

一场名为“长沙龟童子水产鱼宴”的宴席，主菜以水产鱼为食材，辅菜也与水产鱼有关。诺大的宴会“满是长沙龟”。评委们高兴地说，真是高端又高端，好有特色，把煮水鱼的文章做到了极致。

长沙甲鱼桐梓水鱼宴的菜品非常富有的。开胃菜有四款，儿童水鱼系列（五种口味和功能系列），上菜一碟，热菜六款，主食两份，水果一份。

乌龟，一种爬行动物，生活在水中，形状像乌龟。因其背部裸露的甲板，也被称为“海龟”；因其形状，也被称为“群鱼”；因其四足爬行，故又称“足鱼”；又叫“水鱼”，因为它生活在水中；因其底板而被称为“水鱼”。上骨凸出“王”、“八”字，有人称其为“王八”鱼。

"长沙自古盛产海龟， “长沙”一词首次出现与“龟”有关。三千年前，《周书》将“长沙龟”记录在各国赠送的文物中。长沙龟出现在经典中。中。湖南同载食品集团负责人秦立贤说。

湖南同载食品集团的同子水鱼系列均来自“长沙龟”。相传100多年前，宁乡风木桥双井村一个秦氏家族，以制作祖传儿童水产鱼而闻名。选料考究，制作精细，味道鲜美。历史转到了 1990 年代末。宁乡秦家后裔秦丽贤女士继承祖业，发扬新意。她在长沙精心管理儿童水产鱼20多年。 “同仔水产鱼在用料上很讲究，选用洞庭湖生态水域的三四只龟，用20多种中药口味，配料加糖加火慢慢熬煮，然后它们就变成了美味的配方。今天，爱情成了孩子们的美味。”秦立贤说道。

据湖南地方志记载，长沙人吃儿童与鱼，已有1000多年的历史。这一次，同载美食集团将“长沙龟”煮成20多道精美菜肴的宴席盛宴。其中，麻辣清炖双珠、银耳五豆同墙等菜品让食客大开眼界。

据悉，湖南同载食品集团成立于1999年是一家以特色水鱼、健康湘菜研发、生产、经营为主的餐饮集团。湖南同载美食集团旗下拥有精品同载水鱼、振山汇健康私厨、家宝鱼三大品牌，其中包括8家同载水鱼馆御珍楼、香港祥汇店、家宝鱼体验店等直营店。与川渝老家、北京香融和等35家餐厅合作。

2009年湖南同载食品集团在十年度发展规划，明确了以专业化、标准化、连锁化为发展方向，以打造特色水鱼第一品牌为目标的发展战略。在省政府标准化管理部门的支持下，牵头制定了6项地方标准，成为全省首家通过省级服务业标准化试点的餐饮企业。

同时湖南同载食品集团还拥有长沙微企业标准化战略推进工程优秀试点单位、湖南省餐饮行业协会副理事长单位、湖南省百强餐饮企业、湖南省十大湘菜名店等荣誉称号。

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